小陸的美食之路第一百二十章 漵浦鵝

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陆子轩介绍完糖，务员又端盘鹅。

陆子轩就介绍“溆浦鹅，HN省溆浦县特产，国国家地理标志产品。”

“溆浦鹅是优良的地方鹅品种，采用传统生自然放牧模式，放牧时间天达十个小时以，采食生天然牧草，有生速度、产蛋率、觅食强、耐饲等优点，对自然环境有很强的适应能。另外，溆浦鹅产肝能好，鹅肝积、胆固醇量低，营养价值，是国用、肝用型综能最好的鹅种之。溆浦鹅的羽毛作为等原料，成为国国家羽毛队受欢的羽毛制作材料。”

“溆浦鹅是个饲养年代悠久的著名地方品种，肝肥是其特点。成年鹅重达六千克以，肥肝平均五百七十二点九克，最重达千零点二克。据测定饲养九十龄重可达五千克，经二十四天到二十八天填肥，平均肝重七百四十六克，最肝重达千三百三十点五克，且肝料比比二十八，是国外肝料比最好的鹅种之。鹅在中国排第二，产肥肝能在全排第二，仅次于英国。质，全净膛为百分之八十，可煮可炒，是烹饪的等食品。其肥肝胆固醇量低，对老年心脑血管疾病有定预防效果。”

“溆浦鹅成年鹅型，躯稍、呈圆柱形。公鹅头颈昂，直立雄壮，声清脆宏亮，护群强。鹅型稍小，温驯，觅食强，产蛋期间躯、呈蛋圆形。部垂，有褶。有百分之二十左右的个头有心毛。羽毛颜主有、灰两种，以居多数。灰鹅背、尾、颈部为灰褐，部呈。肤黄。眼睛明亮有神，眼睑黄，虹彩灰蓝。胫、蹼都呈橘。喙黑。瘤突起，表面光、呈灰黑。鹅全羽毛，喙、瘤、胫、蹼都呈橘黄。肤黄，眼睑黄，虹彩灰蓝。”

“溆浦鹅富多种微量元素和必须的各种氨基酸，脂肪量低，质鲜美。总的说，特点可概括为“四低”：硒、镁、铁、锌等有益矿质和微量元素量；风味氨基酸、必需氨基酸量；风味质肌苷酸量；饱和脂肪酸量；胆固醇量低。”

“溆浦鹅的生环境也非常好，溆浦境系发达，溪河达三百六十五条，滩密布，渠纵横，山塘库星罗棋布，淡总面积达八千百八十公顷，农业灌溉条件十分优越。中鱼虾成群，螺蚌遍布，滩杂草丛生，树成荫。经科学检测，气质量和质标准均取得国家无公害认证。溆浦是全国粮食生产重点县，有耕地面积六十二万多亩，土层厚肥沃，土壤疏松，富硒、铁、锌、镁多种微量元素，盛产稻谷、小麦、玉米、薯、豆、粱。为溆浦鹅的生发育提供了优越的地理环境和理想适的资源条件，全年适应溆浦鹅自然放牧。”

“据清同治八年《溆浦县志·卷八·产》记载：“鹅，畜者极众，八月中，每鹅率易谷五斗，戚族相邀作打鹅会，往馈遣多用之。该县志中鹅被例为当地饲养家畜的首位，且百姓养鹅当时已非常普及，已有四百年以的历史。”

“溆浦鹅的历史悠久，有少古老传说，这些传说中以屈原的故事其著名。相传屈原遭贬流放溆浦，经洞，入沅，逆而，曲曲折折到溆浦。对洞湖的仙鹅被其神化，也随其，时飞时，离弃。屈原到达溆浦，仙鹅就留在雷钵山的溆河里筑巢栖息。当地居民受，小心将它们到家里，经心喂养，久，仙鹅孵了两个蛋。个在芦，个在滩地，孵了两只鹅。从此，鹅就在溆浦繁衍生息。”

“到了秋战国时期，崇尚洁的诗见到游在河里的溆浦鹅洁无瑕，有的银灰发亮，无忧无虑，自由追逐，十分喜，了两只回到临时住宅，喂食给料，心护理，久而久之，溆浦鹅跟屈原建立了厚。屈原逝世，当地百姓在城南修了座招屈亭。溆浦鹅见景生，为了于祭拜，晚就在亭子面的岩窝里，蛋也在那里。第二天，谁是去得早，还能捡到几枚鹅蛋，拿到市场就可以换到的银子。于是，就将这里取名“钱岩”。”

“溆浦鹅产地范围为湖南省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、井镇、桥江镇、东镇、桐木溪乡、小江乡、思蒙乡、隘乡、让家溪乡、渭溪乡、祖市殿镇、岩家垅乡、油洋乡、岗东乡、两江乡、小横垅乡、统溪河乡、龙王江乡、两丫坪镇、九溪江乡、北斗溪乡、龙潭镇、黄茅园镇、葛竹坪镇、卢峰镇共二十八个乡镇现辖行政区域。”

“而且溆浦鹅的养殖资格审查也很严格，溆浦鹅产地范围的生产者，可向HN省溆浦县质量技术监督局提使用“地理标志产品专用标志”的申请，经HM省质量技术监督局审核，报质检总局核准予以公告。溆浦鹅的检测机构由HM省质量技术监督局在符资质的检测机构中选定。”

“在溆浦，鹅是当地老百姓生活中可缺少的部分。历史，溆浦民直习惯于用溆浦鹅作为端午、中秋、重阳及新佳节的食品和互相馈的珍贵礼品，礼时在鹅颈系绸布以示祝贺，也是青年男女订婚、拜节、拜年的必备礼品和待客的品佳肴，这习俗是溆浦所特有的。”

“在溆浦，有种龙灯鹅颈灯，是以溆浦鹅原形创造，有浓厚的地方特，鹅头龙，五颜六，舞时如鹅戏，行走、觅食。表演时步捷有，热闹非凡。”

陆子轩介绍完之，就和顾婉卿吃了起。